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青椒腊肉，香菇烧腐竹，山西刀削面，麦豆炒鸡

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关键词:

摘要：

青椒腊肉

材料：腊肠 2根、腊肉 1条、红椒 1个、青椒 2个、蒜、盐、生抽

做法：

1、腊肠切片，青红椒切块备用

2、锅中放油，爆香蒜头，将腊肠、腊肉入锅炒至透亮，随后放入青红椒煸炒，加盐、生抽调味

3、炒至青红椒断生即可盛出

香菇烧腐竹

食材：干腐竹50g，干香菇4朵，红椒半个，红萝卜半根，生抽1大勺，老抽1小勺，盐

做法：

1、腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝；

2、胡萝卜切丝，红椒切丝；

3、锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻；

4、再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒；

5、加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可。

山西刀削面

食材：番茄、猪肉、刀削面、青蒜叶、辣椒酱、香菜、生抽、油、盐

做法：

1、面条下锅煮熟捞出备用。

2、番茄两个，切小块，猪瘦肉切片，青蒜叶和香菜切碎。

3、炒锅烧热，倒入适量油，放入两大勺的桂林辣椒酱翻炒出香味，放入番茄继续翻炒，加少量的水，把番茄煮软烂后放入猪瘦肉，待猪瘦肉熟后，即可加入事先煮好的面条，调入生抽稍煮片刻。

4、出锅前加入青蒜叶和香菜即可。

麦豆炒鸡蛋

食材：麦豆1碗，鸡蛋3个，盐，鸡精

做法：

1、麦豆洗净沥干水分。

2、鸡蛋打入大碗，打散。

3、锅内放油烧热，倒入麦豆翻炒至熟。

4、放入适量的盐和鸡精调味。

5、倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀至每颗麦豆都沾上鸡蛋即可。

文章来源：《山西化工》网址: http://www.sxhgzz.cn/zonghexinwen/2021/0522/1426.html