- · 《山西化工》栏目设置[08/03]
- · 《山西化工》投稿方式[08/03]
- · 《山西化工》征稿要求[08/03]
- · 《山西化工》刊物宗旨[08/03]
一、稿件要求： 1、稿件内容应该是与某一计算机类具体产品紧密相关的新闻评论、购买体验、性能详析等文章。要求稿件论点中立，论述详实，能够对读者的购买起到指导作用。文章体裁不限，字数不限。 2、稿件建议采用纯文本格式(*.txt)。如果是文本文件，请注明插图位置。插图应清晰可辨，可保存为*.jpg、*.gif格式。如使用word等编辑的文本，建议不要将图片直接嵌在word文件中，而将插图另存，并注明插图位置。 3、如果用电子邮件投稿，最好压缩后发送。 4、请使用中文的标点符号。例如句号为。而不是.。 5、来稿请注明作者署名(真实姓名、笔名)、详细地址、邮编、联系电话、E-mail地址等，以便联系。 6、我们保留对稿件的增删权。 7、我们对有一稿多投、剽窃或抄袭行为者，将保留追究由此引起的法律、经济责任的权利。 二、投稿方式： 1、 请使用电子邮件方式投递稿件。 2、 编译的稿件，请注明出处并附带原文。 3、 请按稿件内容投递到相关编辑信箱 三、稿件著作权： 1、 投稿人保证其向我方所投之作品是其本人或与他人合作创作之成果，或对所投作品拥有合法的著作权，无第三人对其作品提出可成立之权利主张。 2、 投稿人保证向我方所投之稿件，尚未在任何媒体上发表。 3、 投稿人保证其作品不含有违反宪法、法律及损害社会公共利益之内容。 4、 投稿人向我方所投之作品不得同时向第三方投送，即不允许一稿多投。若投稿人有违反该款约定的行为，则我方有权不向投稿人支付报酬。但我方在收到投稿人所投作品10日内未作出采用通知的除外。 5、 投稿人授予我方享有作品专有使用权的方式包括但不限于：通过网络向公众传播、复制、摘编、表演、播放、展览、发行、摄制电影、电视、录像制品、录制录音制品、制作数字化制品、改编、翻译、注释、编辑，以及出版、许可其他媒体、网站及单位转载、摘编、播放、录制、翻译、注释、编辑、改编、摄制。 6、 投稿人委托我方声明，未经我方许可，任何网站、媒体、组织不得转载、摘编其作品。
轻工业手工业论文_不同干燥方法对香芋片品质特
作者:网站采编关键词:
摘要：文章摘要:为了探讨适合香芋的干燥方法及探索超声、远红外辐射对干燥品质的单一和联合作用，该研究对比了热风干燥（hot air drying，HAD）、直触超声强化热风干燥（contact ultrasonic-en
文章摘要:为了探讨适合香芋的干燥方法及探索超声、远红外辐射对干燥品质的单一和联合作用，该研究对比了热风干燥（hot air drying，HAD）、直触超声强化热风干燥（contact ultrasonic-enhanced hot air drying，CU-HAD）、远红外辐射干燥（far-infrared radiation drying，FIRD）、直触超声强化远红外辐射干燥（contact ultrasonic enhanced far-infrared radiation drying，CU-FIRD）和冷冻干燥（freeze drying，FD）5种干燥方式对香芋干燥过程、微观结构、物理特性（复水率、硬度、色差）、多糖、黄酮、多酚和抗氧化活性的影响。结果表明，HAD产品表面形成硬壳，氧化严重，其硬度最高，品质最差；FD的组织结构疏松，综合品质最好，但干燥时间最长。CU-HAD、FIRD和CU-FIRD的干燥时间分别比单一HAD缩短26.32%、47.37%和63.16%，分别比FD缩短70.83%、79.16%和85.42%。与HAD和FIRD相比，施加超声后的CU-HAD和CU-FIRD能够使组织结构更疏松和微孔道更大，硬度降低、复水性提高及降低色差。CU-FIRD的干燥速率最快，其多糖、黄酮与多酚含量分别为22.155、0.286、0.974 mg/g，与FD的品质指标接近，且优于HAD、CU-HAD和FIRD。干燥速率评价顺序为：CU-FIRD＞FIRD＞CU-HAD＞HAD＞ FD；产品品质评价顺序为：FD＞CU-FIRD＞FIRD＞CU-HAD＞HAD。CU-FIRD能够结合CU-HAD和FIRD两者加快传质、传热的优点，有效提升干燥速率，并对香芋片的品质有较好保留，有利于实现香芋干制品的高质快速干燥加工。
文章关键词:
项目基金:《山西化工》 网址: http://www.sxhgzz.cn/qikandaodu/2021/1212/1906.html